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La Piojera, ¡puro chilenismo!

¿Tienes ganas de tomarte un trago típicamente chileno, en un ambiente totalmente natural? Pues anda a La Piojera, una picada declarada hace algunos años “Monumento de los Sentimientos de la Nación”, porque mucha gente ha llorado, reído, enamorado y desenamorado allá.

Trabajadores, artistas, oficinistas y políticos son parte de quienes aparecen por allá para tomar o comer algo típico de nuestra gastronomía nacional. Este bar es un símbolo de la cultura guachaca (una especie de cultura popular chilena) y es un ícono de nuestra chilenidad.

¿Pero…cómo fue que se llamó por ese nombre? Originalmente era el “Restaurante Santiago Antiguo”. El ex presidente Arturo Alessandri Palma lo apodó “la piojera” cuando, siendo presidente, unos amigos lo invitaron a tomarse unos tragos. Cuando ingresó al bar, vio el evidente mal estado de éste, y observó que la mayoría de las personas que lo visitaba era obrera. Exclamó: “y a esta piojera me han traído”, aludiendo a sus malas condiciones. Desde entonces se le llamó así.

Su cocktail más famoso es el “Terremoto”, una mezcla de vino pipeño con helado de piña. Si uno quiere pedir un segundo vaso pequeño, pide una “Réplica”, y un vaso grande se llama “Cataclismo.

Dentro de la tradicional gastronomía chilena ofrece pernil, carnes a la parrilla y arrollado.

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